Les avocats font désormais partie des aliments les plus sains du monde. C’est en effet devenu un superaliment ! En plus d’être délicieux, il est simple à déguster. Il contient de surcroît pleins de bénéfices nutritionnels.

Qu’est-ce que l’avocat ?

C’est un fruit riche en nutriments originaire du Mexique. Mais on le cultive aujourd’hui partout dans le monde. Il existe différentes variétés d’avocats : le Hass est le plus connu. Mais il y a également le Bacon, le Pinkerton, le Fuerte et le Gwen.

Une autre question se pose : est-ce un légume ou un fruit ? Même s’il est utilisé comme légume dans les recettes culinaires classiques, il se trouve que c’est un fruit. Il pousse en effet sur un avocatier et fait partie de la famille des Lauracées.

Faits nutritionnels

C’est une véritable bombe nutritionnelle que vous devez absolument ajouter à votre alimentation. Voici des chiffres qui parlent d’eux-mêmes pour la consommation d’1 seul avocat :

  • 227 calories
  • 11.8 grammes de glucides
  • 2.7 grammes de protéines
  • 21 grammes de gras
  • 9.2 grammes de fibres
  • 28.6 microgrammes de vitamine K
  • 121 microgrammes folate
  • 12 milligrammes de vitamine C
  • 0.4 milligrammes de vitamine B6
  • 2 milligrammes d’acide pantothénique
  • 689 milligrammes de potassium
  • 2.7 milligrammes de vitamine E
  • 2.6 milligrammes de niacine
  • 0.2 milligrammes de cuivre
  • 0.2 milligrammes riboflavine
  • 39.4 milligrammes magnésium
  • 0.2 milligrammes de manganèse
  • 0.1 milligramme de thiamine
  • 73.4 milligrammes de phosphore
  • 0.9 milligrammes de zinc
  • 0.8 milligrammes de fer
  • 200 unités internationales de vitamine A

Enfin, il est riche en omégas 3, omégas 6, choline, bétaïne, calcium et sélénium.

Les bienfaits santé de l’avocat

Voyons ensemble les 9 bienfaits principaux de l’avocat sur la santé .

Améliore la santé cardio vasculaire

Il équilibre en effet les taux de lipide sanguin grâce à sa teneur en bons acides gras :

  • 71 % d’acides gras monoinsaturés
  • 13 % e polyinsaturés
  • 16 % de saturés

En plus de cela, il est riche en fibres , en magnésium et en potassium. Or ce sont 3 facteurs positifs pour diminuer le cholestérol mais aussi l’hypertension.

Réduit les risques de syndrome métabolique

Tout d’abord, le syndrome métabolique n’est pas une maladie en soi. C’est un ensemble de signes physiologiques qui accroissent les risques de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d’AVC.

Ainsi, une étude publiée dans le Nutrition Journal compare sur 7 ans deux groupes de personnes. L’un a mangé régulièrement de l’avocat alors que l’autre groupe n’en mangeait pas du tout. Résultats ? Pour le groupe consommateur d’avocats on constate les choses suivantes :

  1. un IMC plus sain
  2. le tour de taille est plus fin
  3. poids plus normal
  4. 50 % de chances de moins de développer le syndrome métabolique que l’autre groupe

Un soutien pour la santé des yeux, de la peau et des cheveux

Pourquoi la peau ? Parce que l’avocat est riche en vitamines liposolubles et en gras monoinsaturés; Or les deux ont des effets positifs pour :

  • une peau éclatante
  • des yeux vifs et pétillants
  • des cheveux brillants

Enfin, vous constaterez que l’avocat n’a aucun produit chimique défavorable pour votre peau . 100 % naturel !

Mais ce n’est pas tout . Il est également riche en anti oxydants et en lutéine. Or la lutéine fait partie de la famille des caroténoïdes, un groupe d’anti oxydants particulièrement recommandés pour avoir une belle peau. Vous retrouverez ces propriétés dans la carotte ou encore la patate douce par exemple. D’ailleurs, les caroténoïdes bloquent les effets des toxines environnementales comme la pollution et les UV.

Lutte contre la croissance des cellules cancéreuses

Quelques études ont récemment pointé du doigt l’avocat comme aliment « anti cancer « . Mais dans quel sens le comprendre ?

  1. du fait de l’action des ses phytonutriments . Les phytonutriments sont des molécules naturelles contenues dans les végétaux. Ils confèrent aux fruits et aux légumes leurs couleurs vives, leur texture et leur goût et jouent un rôle important dans les stratégies de défense des plantes. Ainsi, ils agissent de la même façon lorsque vous les consommez
  2. du fait de l’action bénéfique des acides gras monoinsaturés dans leurs effets cellulaires protecteurs

Favorise la perte de poids

Ce point peut paraître contre intuitif et est pourtant bien vrai. Contrairement à la pensée dominante, le gras ne vous fera pas prendre de poids. Au contraire ! Surtout celui de l’avocat. Il est en effet naturel et est une source de gras essentiel à notre corps qui ne sait pas les fabriquer seuls.

Plus spécifiquement, l’avocat apporte une forme de satiété que vous n’aurez pas avec les sucres. Du fait de sa richesse en fibres et en lipides, vous allez naturellement être rassasiés et ne pas grignoter entre deux repas.

Améliore votre santé digestive

En effet, lorsque vous consommez un avocat, vous améliorez 3 points essentiels de votre santé intestinale :

  • la richesse en fibres de ce fruit dépasse beaucoup d’autres fruits
  • permet d’équilibrer le taux entre bonnes bactéries intestinales et mauvaises bactéries
  • permet de réguler le transit

Protège de la résistance à l’insuline et du diabète

Des études démontrent qu’une alimentation riche en acides gras monoinsaturés permet les bienfaits suivants :

  • améliore le profil lipidique sanguin
  • régule la pression sanguine
  • améliore la sensibilité à l’insuline
  • régule les niveaux de glucose sanguin
  • prévient de l’obésité et des dommages cellulaires oxydatifs

Booste votre humeur

Tout d’abord, les acides gras régulent le système nerveux central et les processus cognitifs. Ils impactent en effet les niveaux des neurotransmetteurs et aident à équilibrer les hormones naturellement.

Ainsi, un régime avec de bonnes graisses a les effets bénéfiques suivants :

  • améliore l’humeur
  • prévient des risques de dépression
  • permet un bien être mental
  • diminue l’anxiété et le stress
  • diminue les troubles psychologiques

Diminution des risques d’arthrite

L’arthrite se caractérise par des douleurs articulaires et des gonflements . En effet, des études démontrent que les composants extraits de l’huile d’avocat peuvent aider à réduire les symptômes d’ostéoarthrite , la forme la plus répandue de l’arthrite.

Comment bien choisir et bien conserver son avocat ?

Voici 3 règles qui vous aideront à bien choisir et conserver votre avocat :

  1. Tout d’abord, assurez vous que la peau est bien mûre et touchez le pour voir s’il est ferme mais qu’il cède un peu à la pression.
  2. Ensuite, il peut être conservé au réfrigérateur pour quelques jours jusqu’à consommation. S’il n’est pas bien mûr, conservez le plutôt à température ambiante dans votre cuisine.
  3. Enfin, si vous avez déjà coupé votre avocat, assurez vous de bien presser du jus de citron dessus ou quelque chose d’acide afin d’éviter qu’il se noircisse en s’oxydant. Couvrez le ensuite d’un plastique et mettez le au frigo pendant 1 ou 2 jours.

Recettes et utilisations

Il existe de nombreuses idées de recettes à base d’avocat. Voici quelques conseils si vous voulez les ajouter à vos habitudes alimentaires :

  • coupez le en dés pour l’ajouter à vos soupes ou à un bouillon
  • utilisez le comme substitut de source de gras à vos préparation culinaire comme le brownie à l’avocat par exemple
  • écrasez le en purée et donnez le à votre enfant à la place d’un pot préparé industriellement
  • faites en du guacamole
  • ajoutez le à vos sandwichs au saumon ou à vos salades
  • appliquez le sur votre peau en tant que cosmétique hydratant pour le visage. J’ai une recette de masque pour le visage à l’avocat pour vous si vous le souhaitez. 0 polluant chimique garanti !

Voilà pour cet article les Shapers ! Ca vous donne envie ? Partagez votre recette et taguez moi sur Instagram !

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Prenez soin de vous,

Alex Win