Pour faire cette recette , rien de compliqué ! Et en plus, c’est idéal si vous mangez sans gluten et sans lactose . Ou encore que vous souhaitez tester une nouvelle recette qui changera du gâteau au chocolat classique !

Ingrédients

Pour la base :

  • 120 g de noix du brésil 
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 60 g de farine de coco
  • 45 g d’huile de coco
  • 25 g de cacao cru en poudre
  • 3 càS d’eau

Pour la crème :

  • 1 bloc de tofu soyeux de 400 g
  • 1 tablette de chocolat noir pâtissier 200 g
  • 60 g de miel liquide type acacia

Préparation et instructions

Commencez par préparer la base biscuitée :

  1. Dans le bol de votre robot équipé de la lame en S, versez les noix et la farine de coco. Mixez pour obtenir une poudre.
  2. Ajoutez l’huile (préalablement fondue au bain-marie) et le cacao, et mixez à nouveau. Ajoutez enfin l’eau, et remixez.
  3. Déposez la pâte obtenue dans le fond d’un moule à charnière et étalez-la, au centre et sur les bords, d’abord avec les mains puis avec une cuillère pour lisser. Réservez au réfrigérateur.

Réalisez maintenant la crème :

  1. Faites fondre le chocolat pâtissier coupé en morceaux, au bain-marie.
  2. Dans le bol du blender, ajoutez le tofu soyeux (préalablement égoutté), le chocolat fondu et le miel. Mixez et versez cette crème sur la base. Réservez au frais pendant 2 heures minimum, ou une nuit.
  3. Dégustez seule ou avec un coulis ou un sorbet de fruits rouges fait-maison !

Bon appétit !

Alex Win