Pour faire cette recette , rien de compliqué ! Et en plus, c’est idéal si vous mangez sans gluten et sans lactose . Ou encore que vous souhaitez tester une nouvelle recette qui changera du gâteau au chocolat classique !
Ingrédients
Pour la base :
- 120 g de noix du brésil
- 50 g de cerneaux de noix
- 60 g de farine de coco
- 45 g d’huile de coco
- 25 g de cacao cru en poudre
- 3 càS d’eau
Pour la crème :
- 1 bloc de tofu soyeux de 400 g
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier 200 g
- 60 g de miel liquide type acacia
Préparation et instructions
Commencez par préparer la base biscuitée :
- Dans le bol de votre robot équipé de la lame en S, versez les noix et la farine de coco. Mixez pour obtenir une poudre.
- Ajoutez l’huile (préalablement fondue au bain-marie) et le cacao, et mixez à nouveau. Ajoutez enfin l’eau, et remixez.
- Déposez la pâte obtenue dans le fond d’un moule à charnière et étalez-la, au centre et sur les bords, d’abord avec les mains puis avec une cuillère pour lisser. Réservez au réfrigérateur.
Réalisez maintenant la crème :
- Faites fondre le chocolat pâtissier coupé en morceaux, au bain-marie.
- Dans le bol du blender, ajoutez le tofu soyeux (préalablement égoutté), le chocolat fondu et le miel. Mixez et versez cette crème sur la base. Réservez au frais pendant 2 heures minimum, ou une nuit.
- Dégustez seule ou avec un coulis ou un sorbet de fruits rouges fait-maison !
Bon appétit !
Alex Win
